Updated: Thu, 16 Feb 2012 20:23:33 GMT

Sotong Bakar, Kuliner Khas Singkawang Nan Menggoda

Tak hanya terkenal dengan keindahan bentang alamnya, Kota Singkawang di Kalbar juga dikenal dengan masakan yang enak. Salah satu menu khas Singkawang adalah sotong bakar dan sotong kangkung yang sudah dikenal sejak era 1970-an.


Sotong Bakar, Kuliner Khas Singkawang Nan Menggoda

Liputan6.com, Singkawang: Kota Singkawang, Kalimantan Barat yang terbilang kota kecil tak hanya menawarkan keindahan bentang alam dan kekayaan percampuran budaya, tapi juga terdapat ragam kuliner unik. Delapan kilometer sebelum memasuki Kota Singkawang, ada baiknya pelancong mampir sejenak ke Sinka Island Park.Di taman rekreasi ini, pengunjung bisa melihat pantai berbatu indah. Selain pantai, lanskap gunung dan laut Singkawang yang menenangkan jiwa juga bisa dinikmati di Kota Seribu Kuil ini. Tidak salah kota ini diberi nama Singkawang yang dalam dalam bahasa Hakka berasal dari kata San Keuw Jong, artinya kota di antara gunung dan laut. Hakka adalah salah satu etnis Tionghoa yang menghuni kota tersebut. Di Singkawang, baiknya sempatkan pula singgah di pulau terkecil di dunia, Pulau Simping. Pulau seluas satu hekatare ini tercatat di organisasi Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB).Jelang malam, keindahan klenteng Tri Darma dan Mesjid Raya tidak mungkin terlewatkan, di sinilah jantung kota Singkawang. Kedai makanan mulai buka pada malah hari. Ada makanan sotong bakar atau cumi kering yang dibuat sederhana. Cara membuatnya mudah saja, pertama sotong disobek hingga kecil kemudian dibakar. Harga jual sotong bakar sesuai dengan besarnya sotong yang dipilih, yakni sekitar Rp 20 ribu hingga Rp 50 ribu.Selain sotong bakar, ada juga sotong kangkung. Sotong direndam di air gunung selama dua hingga tiga hari untuk menghilangkan lendirnya. Sebelum dipotong, sotong direbut satu menit. Sotong kangkung disajikan dengan bubuk kacang sangrai serta saus dari kanji, gula merah, dan asam Jawa. Harganya Rp 12 ribu per satu porsi. Sebagian besar pelanggan membeli untuk dibawa pulang.Sotong kangkung ini termasuk kuliner legendaris yang sudah digemari sejak 1970-an dan kini dikelola generasi kedua pendirinya.(BJK/ANS)

poling berita

Menurut Anda, perlukah pemerintah membayar diyat Satinah yang didenda Rp 21 miliar oleh majikannya di Arab?

Thanks for being one of the first people to vote. Results will be available soon. Check for results

  1.  
    24 %
    Perlu
    2.328 respon
  2. 67 %
    Tidak
    6.323 respon
  3.  
    9 %
    Tidak tahu
    904 respon

Total Respon: 9.555
Hasil ini tidak ilmiah. Hasil akan diperbarui tiap menit

Video Berita

Lainnya...

Berita Internasional

PlasaMSN adalah kemitraan antara Telkom dan Microsoft